http://www.raanlui.com
สร้างเว็บไซต์Engine by iGetWeb.com

 หน้าแรก

 บทความ

 เว็บบอร์ด

 รวมรูปภาพ

 ติดต่อเรา

สถิติ

เปิดเว็บ24/09/2008
อัพเดท18/08/2013
ผู้เข้าชม183,656
เปิดเพจ279,622

บริการ

หน้าแรก
บทความ
เว็บบอร์ด
รวมรูปภาพ
ติดต่อเรา
เวลาความอร่อย

ชุมพร : ประตูสู่ภาคใต้

เคล็ดลับน่ารู้


เทคนิคถนอมวิตามินในผัก

เทคนิคถนอมวิตามินในผัก

ในการพิจารณาเลือกซืัอผักผลไม้ นอกจากเราจะต้องเลือกซื้อของที่ดีมีคุณภาพแล้ว วิธีการเก็บ เตรียม ปรุง และวิธีการกินก็ยังมีความสำคัญมาก เพราะจะช่วยในการรักษาวิตามินในผักให้คงอยู่มากที่สุด แต่จะมีวิธีไหนบ้างนั้น เรามีมาฝากคุณผู้อ่านแล้วค่ะ

     - เก็บผัก การเก็บผักสดใบเขียวต่างๆ เช่น คะน้า กวางตุ้ง ผักชี ฯลฯ ควรไว้ในกล่องหรือถุงพลาสติก ปิดฝาให้แน่น แล้วนำไปแช่ไว้ในช่องเก็บผักของตู้เย็น ส่วนผักหรือพืชหัว เช่น มันฝรั่ง แครอท ฯลฯ ให้เก็บไว้ในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก เช่น ตู้กับข้าว จะทำให้เก็บผักไว้กินได้นานโดยไม่เสียคุณค่าทางอาหาร

     - เตรียมผัก แม่บ้านทั้งหลายไม่ควรหั่นเตรียมผักไว้นานๆ ก่อนลงมือทำอาหาร และไม่ควรหั่นเล็กจนเกินไป เพราะวิตามินในผักจะสูญเสียได้ง่าย นอกจากนี้ไม่ควรแช่ผักที่หั่นแล้วไว้ในน้ำ เนื่องจากจะทำให้สูญเสียวิตามินต่างๆ ซึ่งสามารถละลายในน้ำได้

     - ปรุงผัก เวลาทำกับข้าวไม่ควรใส่ผักไว้ในหม้อต้ม ขณะที่น้ำยังไม่เดือด เพราะผักอาจสูญเสียวิตามินบางชนิดไปกับความร้อนได้ การปรุงผักที่จะเหลือวิตามินมากที่สุด ต้องปรุงตอนน้ำร้อนจัดๆ และใช้เวลาน้อยที่สุด ซึ่งจะช่วยให้ผักสูญเสียคุณค่าทางอาหารน้อยลง

       หากใช้ไมโครเวฟก็ควรใส่น้ำแต่น้อย การนำผักมาผัด หรือนึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาคุณค่าของผัก และน้ำผักที่ได้ระหว่างการทำอาหารไม่ควรทิ้ง ให้นำไปทำเป็นน้ำแกงก็ได้ค่ะ

     - กินผัก ลองหันมากินผักดิบบ้าง โดยกินร่วมกับน้ำพริก หรือ อาหารรสจัดเพื่อดับความเผ็ดร้อน หรือกินเป็นของขบเคี้ยวเล่นดูบ้าง รับรองว่าได้วิตามินเต็มๆ ค่ะ

การกินผักทุกวัน ไม่เพียงแต่จะอร่อยและอิ่มท้องแล้ว ผักยังมีคุณค่าที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและสุขภาพด้วย อย่าลืมรับประทานผักและผลไม้เป็นประจำนะคะ

*** ข้อมูลจาก www.momypedia.com ***

view

 หน้าแรก

 บทความ

 เว็บบอร์ด

 รวมรูปภาพ

 ติดต่อเรา

view